Saint-Valentin
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Menu Saint-Valentin
45€ par personne
MISE EN BOUCHE
Pomme soufflée à la farine châtaigne, farcis d'une duxelles de champignons et truffes
LES ENTREES
ENTREE POISSON
Gambas rôties à l'ail, crémeux petit pois gingembre
ENTREE VEGETARIENNE
Cannellonis champignons et velours de butternut
ENTREE VEGAN
Carpaccio de betterave, vinaigre mangue-passion et pommes pailles
LES PLATS
PLAT POISSON
Saint Jacques snackées, bouillon gingembre et champignons noirs
PLAT VEGETARIEN
Médaillon de tofu à la truffe en habit d'hiver, lissé de panais à la fève tonka
PLAT VEGAN
Patate douce aux saveurs asiatiques
LES DESSERTS
Crémeux vanille et chocolat au lait en forme de coeur
Moelleux chocolat et fruits rouges, gingembre
DESSERT VEGAN
Panna cotta chocolat-passion
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